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分类: 养生疾病

中西混搭出的美味 法式蓝带芝心爆浆猪排

来源:新浪博客 作者:admin 人气: 发布时间:2015-10-28
摘要:法式蓝带芝心爆浆猪排 法式蓝带芝心猪排,前段时间最爱的一款食物,把普通的炸猪排加上了芝士,这样一来经过炸或烤过的猪排,趁热切开后会有爆浆的芝士从里面流出来。咬上一口,酥脆的猪排,香滑的芝士,这样的搭...
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法式蓝带芝心爆浆猪排法式蓝带芝心爆浆猪排

  法式蓝带芝心猪排,前段时间最爱的一款食物,把普通的炸猪排加上了芝士,这样一来经过炸或烤过的猪排,趁热切开后会有爆浆的芝士从里面流出来。咬上一口,酥脆的猪排,香滑的芝士,这样的搭配无疑是最美味的,如果再搭配上一份蔬果沙拉口感会更好呐。

  猪排选择煎、烤、炸的方式,都可以完成这道菜,这次我用的空气炸锅做的,这样一来既省油又健康。

  食材:

  猪里脊215g,车打芝士1片,培根1片,鸡蛋1个,面粉40g,面包糠20g生菜适量

  调料:

  玉米油1勺,盐少许,白胡椒适量,黄酒1勺

  做法:

  1:备好食材。

  2:锅烧热,加入面包糠和1勺的玉米油。

  3:混合均匀,稍翻炒下,盛出备用。

  4:在猪里脊上片下薄薄的一块肉,加入盐,白胡椒和黄酒。

  5:抓拌均匀,腌制30分钟左右。

  6:把肉摊开放在案板上,并盖上一层保鲜膜。

  7:用肉锤或刀背捶打,使肉更加松软些。

  8:鸡蛋打散,均匀沾上蛋液。

  9:猪排两面再沾上一层面粉。

  10:培根,芝士都对半切开,铺在猪排中间。

  11:将猪排卷起来。

  12:再一次沾满蛋液。

  13:放入面包糠中。

  14:两面和两侧都裹上面包糠。

  15:炸篮底部刷层,放入猪排。

  16:按猪排键180°炸10分钟。

  17:再转200°炸5分钟即可。

 


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